梧州市毗邻港澳，其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝，真的无愧于“食在梧州”的美誉。其中，有拍入《中国一绝》风情电视纪录片的纸包鸡，气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。有“桂东南第一味”美誉的龙虎凤烩、甜酸爽脆的“神仙钵”、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏更是世无双。
[特色名菜]
梧州纸包鸡
特点：气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特
原料：纯正三黄鸡
制作：采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成。
龙虎凤烩
特点：气味芳香，口感嫩滑鲜美
原料：广西特产野味
制作：选用广西特产野味，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。
神仙钵
神仙钵是梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。以白醋2斤、红糖6两、沙姜3两倒入瓦钵，放在炭炉上熬成汤，然后选用牛三星（牛黄、牛肝、牛双弦）、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料，或选用鸡鸭的翅膀、猪粉肠亦可。当炖钵的汤水烧滚，可将席前的肉菜一件件夹起放在炖钵里烫，边烫边吃。由于菜料不断吸进汤里的味道，形成酸甜爽脆的风味，吃起来舒服得有如神仙的感觉，故名神仙钵。这种吃法为梧州独有。